Na opinião do deputado Paulo Piau, a atual normatização sobre produção, abate, comercialização e transporte de carne bovina ’não oferece a menor segurança jurídica para os empresários que trabalham nesse ramo’. Segundo ele, a insegurança se estende também ao consumidor final, ’pois a falta de regras claras no setor de abate e processamento de carne bovina acaba por criar uma situação sanitária insustentável’.

A comissão convidou para participar dos debates o presidente do Conselho Federal de Medicina, Roberto Luiz D’Ávila; o presidente do Conselho Federal de Medicina Veterinária, Benedito Fortes de Arruda; o presidente do Sindicato dos Fiscais Federais Agropecuários, Wilson Roberto de Sá, além de representantes dos ministérios da Saúde, da Agricultura e da Justiça.