A instrutora Luana Dias de Paula disse que várias alunas já vendem o café moído e torrado, mas com o curso poderão agregar mais valor aos produtos fabricados à base de café. “Elas participaram de aulas teóricas e práticas e aprendem o ponto correto da torra para a produção de quitandas doces e salgadas.” Além das quitandas, é produzido o molho de café para dar sabor a carnes e macarrão.
 
Luana informou que as quitandas têm grande apelo comercial e poderão servir de incentivo para que as mulheres comecem a produzir visando o comércio local. “Está crescendo a qualidade do café e o mercado tem grande apelo para este tipo de produto artesanal. Esta será uma forma de aumentar a renda ou diversificar os produtos para consumo próprio”, afirmou Luana.