No curso, os participantes aprendem a organizar e a higienizar o ambiente de trabalho, a adquirir matérias-primas regionais, de acordo com os recursos econômicos e prezando pela qualidade. Conhecem novas técnicas para assar os alimentos, distribuir produtos e ainda calcular o custo de produção pelo rendimento obtido.  

O Sindicato dos Produtores Rurais de Barbacena e o SENAR MINAS também promovem o curso “Trabalhador na Operação e na Manutenção de Motosserra”, em Alto Rio Doce, de 6 a 8 de fevereiro.