O filé mignon suíno destaca-se por suas qualidades nutricionais, sendo uma opção saudável para quem deseja enriquecer o cardápio. De acordo com a nutricionista Amanda Jhessy, que atua em Brasília, esse corte é uma excelente fonte de proteínas, fundamentais para o crescimento e a manutenção da massa muscular, além de apresentar um baixo teor de gordura, especialmente quando preparado de maneira saudável.

Mais proteína e menos gordura

O filé mignon suíno é classificado como uma carne magra e nutritiva, contendo cerca de 22 gramas de proteína e apenas 2 gramas de gordura a cada 100 gramas, conforme informações da nutricionista Amanda. Além disso, é uma opção mais acessível em comparação a outros cortes, podendo ser encontrado a partir de R$ 18 o quilo, dependendo da região e do açougue.

Amanda salienta que essa carne possui menos gordura do que muitos cortes de frango e uma quantidade de proteína geralmente superior à maioria dos peixes. Essa combinação torna o filé mignon suíno uma escolha atrativa para quem busca aumentar a ingestão de proteínas sem excessos de gordura.

A nutricionista Letícia Vieira, do Centro Clínico Mantevida, também em Brasília, observa que, embora o filé mignon suíno apresente um pouco mais de gordura do que o peito de frango, ele ainda é considerado magro em comparação a outras partes do porco e a alguns tipos de peixe. “Quando preparado adequadamente, o filé mignon suíno pode ser uma adição excelente à dieta, proporcionando proteínas de alta qualidade a um custo acessível”, afirma Letícia.

Métodos de preparo saudáveis

A forma de preparo da carne é essencial para manter sua saúde e sabor. O filé mignon suíno pode ser preparado de diversas maneiras:

• Grelhado: Esta é uma das formas mais saudáveis de cozinhar, pois permite que a gordura excedente escorra, resultando em uma carne mais magra e com menos calorias adicionais.
• Assado: Assar o filé também é uma opção saudável, já que o excesso de gordura pode ser eliminado durante o cozimento, resultando em uma carne saborosa e leve.
• Frito: Embora essa técnica possa intensificar o sabor e a textura da carne, ela tende a adicionar calorias e gordura extras. Para uma escolha mais saudável, recomenda-se evitar o uso excessivo de óleo.

O filé mignon suíno se apresenta, portanto, como uma alternativa nutritiva e saborosa, ideal para quem busca equilibrar saúde e custo na alimentação.