Para isso, toda a cadeia leiteira será detalhada, através de números e tendências. O Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), através da Rede Leite Nordeste da instituição, é responsável pela iniciativa. A execução do estudo ficará a cargo da Leite & Negócios Consultoria, que criará diversos cenários e tendências sobre a cadeia produtiva do leite.

Os principais pontos a serem analisados são produção, industrialização, mercado, consumo, política governamental e comércio. A decisão do estudo foi resultado de uma publicação, em 2008, que apontou quatro possíveis cenários para o leite no Brasil. Mas faltava esmiuçar a atividade no Nordeste, encontrar as razões de seu crescimento e compreender como elas acontecem e podem ser mantidas e fomentadas.

“Os cenários não apenas mostram as perspectivas da atividade perante os atores da cadeia produtiva do leite, mas poderá nortear o setor público e privado quanto ao futuro. Com base em informações de quem vive no negócio “leite”, será possível programar ações a longo prazo”, explicou o sócio-direto da Leite & Negócios, Raimundo Reis. A realização do estudo acontecerá com base na metodologia Delphi, que implica a constituição de um grupo de especialistas em determinada área de conhecimento, buscando dados junto às fontes de informação do setor.

OS TANTOS CENáRIOS

Cenários já existentes instigarão as análises pelo estudo. Dados como o crescimento de 3,5% ao ano da produção de leite e de 1,5% ao ano do consumo de leite no Brasil subsidiarão o detalhamento sobre as potencialidades de consumo. Serão feitas comparações entre o Nordeste e outras regiões brasileiras, quanto às margens de crescimento da atividade leiteira. O maior consumo de leite em pó pelos nordestinos e o entrave conhecido pela informalidade serão temas abordados e de grande relevância.

As perspectivas sobre a auto-suficiência na produção de leite e melhoria da qualidade do produto. O futuro das escolhas dos consumidores, pautadas cada vez mais pelas tendências da vida moderna. O impacto dos programas sociais, atuantes no Nordeste e diferenciais de políticas públicas. Estes serão alguns dos cenários a serem caracterizados, com abrangência geográfica e horizonte temporal.

Identificação e estruturação do estudo deverão ser finalizadas até o final deste ano. Com base nele, instituições públicas e privadas, além de pesquisadores acadêmicos, poderão agir com mais foco e eficiência, no sentido de reforçar um dos setores que mais cresce no Nordeste: o do leite.