Boi e suíno sofreram baixas e, independente disso, terminam o quinto mês do ano com preços inferiores aos de um ano atrás.

O boi, que começou o mês cotado a R$95,00/arroba (R$6,33/kg, para melhor comparação com o frango), sofreu duas ligeiras baixas no decorrer do mês e agora está sendo comercializado por R$93,00/arroba, seu menor preço em 2012. Comparativamente a maio de 2011 registra, até agora, queda de 4%.

Cotado no início do mês a R$43,50/arroba (R$2,90/kg), o suíno vinha registrando boa recuperação de preços no decorrer do mês de maio. Mas na semana passada não só perdeu tudo que havia reobtido, mas também se encontra com valor inferior ao do primeiro dia do mês. Na média, apresenta redução de 6% em relação a maio de 2011.

O frango vivo iniciou o mês cotado a R$1,70/kg, mesmo valor alcançado no final do mês anterior (dia 25) e mantido até agora. Temia-se que, diante do fraco desempenho de boi e suíno, sofresse alguma queda de preço. Mas tudo indica que deve encerrar maio mantendo o valor inicial, o que é indício, também, de mudanças de mercado no decorrer de junho. Até agora o frango vivo registra valorização de mais de 5% em relação a maio de 2011.

O comportamento de boi e suíno é típico do período de safra da carne bovina e só não está alcançando o frango porque, em função das perdas acumuladas no ano, o setor vem procurando ajustar a produção à demanda.

De toda forma, o ganho que vem sendo obtido em maio corrente é totalmente ilusório. Primeiro, porque os preços de maio de 2011 é que estavam péssimos (foram os piores do ano que passou). Segundo, porque nos (quase) cinco primeiros meses do ano o frango vivo registra preço médio 11% menor que o de idêntico período de 2011.

Já o boi e o suíno, embora também com evolução negativa de preços, acusam redução de, respectivamente, 5% e 3%.