O país industrializou 1,8 bilhão de litros de leite no ano passado, sendo que em todos os meses do ano teve aumento na produção em relação a 2010.

O aumento na produção contribuiu para que as exportações também aumentassem. No acumulado de 2011 o país exportou 202,3 mil toneladas em leite e produtos lácteos, 23,5% mais que em 2010.

Já o consumo interno teve uma ligeira alta. O aumento foi de 1,2% para o leite fluido e de 2,9% para o iogurte.

Há expectativas de que a produção leiteira do Uruguai continue em crescimento em 2012.