De acordo com levantamento da Scot Consultoria, a referência ficou em R$103,00/@, à vista, e R$104,50/@, a prazo, em São Paulo. São raros os negócios abaixo destes valores.

Os frigoríficos que pagaram mais pela matéria-prima nos últimos dias conseguiram dar um fôlego de um ou dois dias às programações abate. A situação, porém, não está confortável para a indústria, pois as escalas atendem, em média, três dias úteis no Estado.

Houve valorização da carne com osso no atacado. Os estoques enxutos dos frigoríficos e a demanda, que tem se mantido em bons patamares nos últimos dias, são os principais fatores. O boi casado de animais castrados é negociado por R$6,57/kg. A vaca casada está cotada em R$6,00/kg.