O mês de novembro tem mostrado uma tendência de alta nos preços de todos os segmentos da cadeia produtiva da pecuária, conforme apontam as pesquisas do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). Esse comportamento reflete o cenário de oferta abaixo da demanda, o que tem favorecido a valorização dos produtos.

Até o dia 26 de novembro, o Indicador do boi gordo CEPEA/B3 apresentou um aumento de 10,5%, atingindo a média de R$ 352 por arroba. Durante o mesmo período, o preço do bezerro e do boi magro em São Paulo subiram 14,4%, alcançando respectivamente R$ 2.608,14 e R$ 4.166,85. A carcaça casada bovina também registrou elevação, com uma alta acumulada de 9,2%, fechando a R$ 23,92 no dia 26.

Apesar do cenário positivo, pesquisadores do Cepea destacam que, nesta semana, agentes envolvidos na comercialização da carne com osso enfrentaram dificuldades para repassar os aumentos da arroba. No entanto, esse fator ainda não foi suficiente para pressionar as cotações no mercado atacadista ou nos preços dos animais destinados ao abate. O cenário de desequilíbrio entre a oferta limitada e a demanda aquecida segue mantendo as cotações em alta no setor.