Em São Paulo, apenas alguns frigoríficos ficaram fora das compras na véspera de feriado, o que indica a necessidade de alongamento nas programações de abate, segundo pesquisadores da Scot Consultoria. No período, as escalas de abate atendiam, em média, entre dois e quatro dias úteis.

Segundo levantamento, a referência do boi gordo ficou estável no Estado, em R$ 98,50/arroba, à vista, e R$ 99,50/arroba, a prazo. Ofertas de compra acima da referência foram registradas com mais frequência. Boa parte das indústrias paulistas está compondo suas escalas com boiadas de Estados vizinhos, o que deixa estes mercados com preços firmes.

No mercado atacadista de carne sem osso, houve alta para as peças de traseiro e dianteiro em função da demanda, que deu sinais de melhora, e dos estoques, que estão mais enxutos. O boi casado de animais castrados está cotado em R$ 6,27/kg.