Foto: Diego Vargas

O mercado brasileiro do boi gordo encerrou janeiro com elevação nos preços da arroba, apesar do desaquecimento na demanda na segunda quinzena do mês. Segundo o analista da Safras & Mercado, Fernando Iglesias, houve uma clara divisão ao longo do período, com momentos distintos na formação das cotações.

De acordo com Iglesias, a primeira metade do mês foi marcada por um mercado aquecido, com valorização expressiva dos preços impulsionada pelo bom desempenho das exportações e pela oferta restrita. No entanto, na segunda quinzena, o cenário se alterou. Apesar da continuidade da baixa oferta, a demanda enfraquecida levou à queda dos preços da carne bovina no atacado, impactando principalmente os cortes do traseiro.

O analista destaca que o comportamento do mercado na primeira quinzena de fevereiro será crucial para definir a tendência de preços. A entrada dos salários na economia poderá estimular o consumo e, consequentemente, influenciar os valores da arroba.

Cotações do boi gordo

No dia 30 de janeiro, os preços da arroba do boi gordo na modalidade a prazo nas principais praças de comercialização do país foram os seguintes:

• São Paulo (Capital): R$ 330,00 (+3,77% em relação aos R$ 318,00 de dezembro);
• Goiás (Goiânia): R$ 315,00 (+3,28% frente aos R$ 305,00 do mês anterior);
• Minas Gerais (Uberaba): R$ 320,00 (+4,92% sobre os R$ 305,00 registrados no final de dezembro);
• Mato Grosso do Sul (Dourados): R$ 325,00 (+3,17% em comparação aos R$ 315,00 do mês anterior);
• Mato Grosso (Cuiabá): R$ 320,00 (+6,67% sobre os R$ 300,00 do fechamento do ano passado);
• Rondônia (Vilhena): R$ 290,00 (+3,57% em relação aos R$ 280,00 de dezembro).

Desempenho no atacado

O mercado atacadista registrou retração nos preços ao longo de janeiro, reflexo da descapitalização das famílias no início do ano, fator que tradicionalmente impacta a demanda por carne bovina.

• Quarto dianteiro: cotado a R$ 18,00 por quilo, queda de 10,89% em relação aos R$ 20,20 registrados em dezembro.
• Quarto traseiro: vendido a R$ 25,50 por quilo, recuo de 4,49% ante os R$ 26,70 registrados no final do ano anterior.

Exportações em crescimento

As exportações brasileiras de carne bovina fresca, congelada ou refrigerada somaram US$ 722,016 milhões em janeiro, com uma média diária de US$ 42,471 milhões. O volume total exportado atingiu 143,817 mil toneladas, com média diária de 8,430 mil toneladas. O preço médio da tonelada ficou em US$ 5.037,90.

Na comparação com janeiro de 2024, houve avanço de 13,7% no valor médio diário das exportações, incremento de 2,1% na quantidade média diária embarcada e crescimento de 11,4% no preço médio por tonelada.