Mas a diferença na qualidade do animal não está no sexo, e sim na idade. O problema é que, geralmente, a vaca é mais velha", ele observa. Hill acrescenta que a diferença atual entre o preço do bovino macho e o da fêmea fica entre 8% e 10%, considerando que, "quando há oferta grande de machos, a diferença chega a 18%".

O executivo comenta que é vantajoso confinar gado na Bahia, embora os custos da técnica tenham aumentado cerca de 30% em todo o Brasil, puxados principalmente pelo preço das commodities agrícolas (soja e milho, leia-se). "A oferta de alimentos [ração] na Bahia favorece o confinamento", diz Hill. Para ele, contudo, "o preço do boi é muito mais influenciado pelo tempo do que pelas commodites".

Prevendo altos preços (até R$ 105) para a arroba bovina no ano que vem, o empresário diz que trabalhará a flexibilidade de oferta. "Faremos um jogo com as vacas para descarte, bezerros e bois gordos."