Contando com uma demanda que se mantém superior à oferta, agora mais restrita que no início de setembro (vide a propósito, entre as notícias de hoje, dados sobre a produção de pintos de corte de julho passado), o frango vivo comercializado no interior paulista obteve ontem sua segunda alta da semana e do mês. Como das vezes anteriores, os produtores conseguiram um ajuste de cinco centavos e, dessa forma, o produto foi comercializado por R$2,50/kg.

Ao contrário do que vem sendo observado no interior de São Paulo, o mercado mineiro permanece calmo, sem alterações de preço há 31 dias, ou seja, desde 14 de agosto passado. Com isso, os preços nas duas praças voltaram a se igualar, o que é fato raro no setor e foi registrado poucas vezes no decorrer de 2012.

Com o valor atual, o preço do frango comercializado entre os paulistas registra incremento de 6,38% em 30 dias (R$2,35/kg há um mês), de 25% em um ano (R$2,00/kg em 13 de setembro de 2011) e de 31,58% no ano (R$1,90/kg no último dia de negócios de 2011). Mas essas comparações são efetuadas, aqui, apenas para manter o hábito, pois, na prática, não têm o menor significado, já que o custo das matérias-primas “comeu” o aparente ganho contido nesses índices.