Os preços dos ovos continuam em forte alta neste mês de fevereiro, atingindo patamares recordes em termos reais, conforme levantamento do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea). A combinação entre a baixa disponibilidade do produto no mercado interno e a demanda aquecida tem sustentado a valorização da proteína ao longo do período.

Nesta semana, embora as vendas tenham desacelerado, um movimento típico para esta fase do mês, a oferta reduzida segue garantindo suporte às cotações nas principais praças monitoradas pelo Cepea. Além disso, a onda de calor que atinge diversas regiões do país tem gerado preocupação no setor, devido aos possíveis impactos na produção, na qualidade e na durabilidade dos ovos.

Segundo dados do Cepea, entre os dias 12 e 19 de fevereiro, o preço do ovo branco a retirar (FOB) em Santa Maria de Jetibá (ES) registrou alta de 1,1%, alcançando R$ 236,21 por caixa na quarta-feira (19). Já o ovo vermelho apresentou um avanço ainda mais expressivo, de 5% no mesmo período, com média de R$ 276,54 por caixa no dia 19. Ambas as cotações representam recordes diários reais na série histórica do Cepea, considerando os valores deflacionados pelo IGP-DI de janeiro de 2025.