Dessa forma, a última semana de novembro é iniciada com o produto cotado a R$2,70/kg em São Paulo e a R$2,80/kg em Minas Gerais.

Embora essas tenham sido a quarta e a quinta alta registradas, respectivamente, nos mercados paulista e mineiro e ainda que se esteja próximo do final do mês, a expectativa de novos ajustes prevalece, pois ainda que a demanda deste período não seja das mais fortes, as disponibilidades de produto pronto para o abate são escassas, gerando déficits de oferta.