Os fortes aumentos nas cotações vinham sendo observados desde meados de julho. O recente enfraquecimento nas cotações da carne esteve atrelado à aproximação do final do mês, quando a demanda tipicamente reduz.

Apesar desse cenário, os atuais patamares da carne ainda são os maiores de 2012, conforme indicam dados do Cepea. No acumulado deste ano (até 23 de agosto), a carne resfriada negociada no atacado da Grande São Paulo registra valorização de 9,4% e a congelada, de 6,3%.