Analisando-se, nos últimos cinco meses (pouco mais de 150 dias), a evolução de preços do principal fator de custo do frango – aqui, um “pacote” contendo milho e farelo de soja, na proporção de 3:1 – constata-se que após significativo salto de junho para julho, vem se registrando relativa estabilização nessa evolução. Assim, depois de apresentar variação de mais de 50% (comparativamente a 20 de abril) no início deste mês, no momento o “pacote” apresenta aumento de 47%.

Comparativamente a esse acréscimo, frango vivo e abatido não estão tão longe, pois, no mesmo período, a ave viva valorizou-se em 39% e a abatida em 28%, o que significa que se encontram agora cerca de 8 e 19 pontos percentuais aquém do custo do “pacote”.

De toda forma, a defasagem persiste. E não é isso, exatamente, que faz com que a crise no setor persista e, sim, o fato de, por mais de 30 dias, ter prevalecido grande diferença entre custo e preço.

O gráfico abaixo deixa isso bem claro. Entre abril e junho, embora o custo tenha evoluído sempre acima do preço recebido, os três itens tiveram evolução muito similar entre si. A ponto de, em meados de junho, “pacote” e frango abatido registrarem o mesmo índice de evolução em relação a abril (+8%, aproximadamente), enquanto o frango vivo tinha evolução muito próxima (+5%).

A partir daí, porém, enquanto os preços do frango (vivo e abatido) se estabilizam, o valor do “pacote” passa a apresentar ascensão estratosférica, que só começa a dar sinais de estabilização na segunda quinzena de julho. Foi quando se formou o grande rombo (um “buraco negro”) que mantém toda a avicultura de corte em estado de choque.

Em outras palavras, a atual defasagem entre custo e preço recebido pode ser menor. Mas o prejuízo persiste e vai se ampliando à medida que o tempo passa. Isto, a despeito de uma possível estabilização na evolução de preços do “pacote” básico.