De acordo com dados do Cepea, entre 29 de dezembro de 2011 e 26 de julho deste ano, o preço médio do frango inteiro resfriado recuou 7% no atacado da capital paulista – no período, o quilo da carne passou de R$ 3,02/kg para R$ 2,82/kg.

Já a carne bovina desvalorizou 12%, de R$ 6,73/kg para R$ 5,90/kg, e a suína, 21% na parcial do ano, de R$ 4,69/kg para R$ 3,72/kg. Um dos fatores que pode estar estimulando a demanda doméstica por carne de frango é o nível de endividamento da população, que está alto. Com isso, uma parcela menor do rendimento poderia ser destinada à alimentação, e a carne de frango é tradicionalmente a mais barata. Por outro lado, não há indícios de que a oferta de animais para abate tivesse diminuído.