Em São Paulo, a cotação da ave viva permaneceu estável nos mesmos R$2,90/kg praticados há mais de 30 dias, ou seja, desde 12 de janeiro passado. Como, porém, o produto ofertado para comercialização no mercado spot permanece restrito, as negociações continuam se desenvolvendo em mercado firme.

À guisa de comparação – mas também objetivando uma reflexão por parte de todos os segmentos envolvidos – o AviSite reproduz abaixo o comportamento do frango vivo em São Paulo e Minas Gerais em dois momentos distintos: entre 13 de dezembro de 2012 e 13 de fevereiro de 2013 e, em idêntico período, mas um ano antes.

A lição que deles se tira é que, independente do nível de oferta, é impossível evitar os efeitos do menor consumo de cada novo início de ano: os preços refluem naturalmente – como ocorreu em anos anteriores e está ocorrendo neste ano.

Mas o refluxo é infinitamente menor – até não-significativo – se a oferta estiver adequada ao nível de demanda do momento, como agora ocorreu. No ano passado, sob o efeito da maior oferta (o volume de carne de frango produzido no bimestre janeiro/fevereiro foi o maior dos seis bimestres de 2012), a cotação do frango vivo caiu perto de 30% tanto em São Paulo como em Minas Gerais. Um ano depois, mesmo sem dispor dos números de produção, mas confirmando que a oferta continua menor que a de meses anteriores, o recuo corresponde a um décimo do registrado em meados de fevereiro de 2012, ou seja, não vai além de 3%.

É o tipo de diferença que solicita profunda reflexão do setor. Para que se evite a repetição de futuros novos equívocos.