Com isso obtém, na média das três primeiras semanas de junho, o melhor valor de 2012 – R$1,81/kg – com variações de 6,5% e de 12% sobre, respectivamente, o mês anterior e o mesmo mês do ano passado.

Mesmo assim, o produto continua longe de alcançar – ainda que apenas nominalmente – o valor médio registrado no ano passado. Pois a média obtida entre o início de 2012 e o último sábado, 16 de junho, da ordem de R$1,70/kg, permanece 11,5% inferior à média de 2011 – R$1,92/kg.

De toda forma, essa diferença tende a sofrer redução neste e no próximo mês – o que só não vai ocorrer se o setor fugir ao seu comportamento tradicional. É que, feita uma retrospectiva do comportamento do mercado nos últimos 10-12 anos, constata-se que o frango sempre teve preço ascendente de junho para julho.

Naturalmente, como todas as demais, esta regra também tem sua exceção. E a mais recente foi observada em 2006, na crise (externa) da Influenza Aviária. Como isso não se aplica ao mercado atual, parece estar claro que o momento é de recuperação.