A programação contou com uma palestra, proferida pela nutricionista, sobre segurança alimentar, estudos dos alimentos e a cultura do arroz. O ponto alto do encontro foi a oficina de demonstração de produtos feitos com 100% de farinha de arroz.

Conforme Cleusa Amaral, o evento marca um grande debate, onde as propostas serão encaminhadas para a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) com objetivo de implantar políticas públicas.

O Fórum que acontece desde o dia 24 e se encerra no próximo domingo (29), conta com a participação de integrantes de diversos estados do Brasil e de vários países.