Com o apoio do Sebrae Minas, produtores de queijo das regiões da Canastra e do Serro estão adotando selos de procedência como medida para proteger a autenticidade e valorizar as Indicações Geográficas (IG) conquistadas. Essa iniciativa visa oferecer mais segurança aos consumidores e garantir a rastreabilidade dos produtos, destacando a tradição e a qualidade dos queijos artesanais.

Reconhecimento da Origem e da Tradição

As regiões da Canastra e do Serro conquistaram a Indicação de Procedência (IP) em 2011 e 2012, respectivamente. Essa chancela reconhece a autenticidade dos queijos produzidos nessas áreas, promovendo o desenvolvimento econômico local e fortalecendo a reputação regional. Além disso, o selo de procedência permite aos consumidores valorizarem não apenas o produto, mas também as histórias e tradições por trás de sua produção.

Segurança e Rastreabilidade dos Produtos

Para evitar falsificações e garantir a procedência dos queijos, os produtores estão utilizando tecnologias inovadoras, como etiquetas de caseína, que são incorporadas aos queijos durante o processo de produção. Essas etiquetas contêm um código numérico único, que pode ser consultado online, permitindo identificar o produtor, o local de origem e a data de fabricação de cada peça.

Valorização do Território e da Qualidade

Além de proporcionar mais segurança aos consumidores, os selos de procedência valorizam a origem dos produtos e fortalecem a representatividade das regiões produtoras no mercado. Com isso, os produtores podem obter maior reconhecimento e aumentar sua renda, contribuindo para a melhoria da qualidade de vida no campo.

Festival do Queijo Artesanal de Minas

Para celebrar a tradição e a qualidade dos queijos artesanais de Minas Gerais, o Sebrae Minas e o Sistema Faemg Senar promovem a 6ª edição do Festival do Queijo Artesanal de Minas. O evento, que ocorrerá de 13 a 15 de junho no Expominas, em Belo Horizonte, oferecerá uma programação diversificada, incluindo palestras, seminários técnicos, oficinas de harmonização, venda de produtos da agroindústria mineira e degustação de pratos elaborados por chefs renomados.

• Inscrições: festivalqam.com.br