O evento, que é promovido pelo Senar /Sergipe em parceria com a ABCZ e Sebrae, é voltado para pequenos e médios produtores rurais e tratadores de animais. O objetivo é capacitar os produtores de leite de Sergipe, difundindo técnicas de manejo e focando o planejamento e gerenciamento das atividades nas propriedades leiteiras.
 
As aulas acontecerão no Parque de Exposições de Aracajú, durante a 2ª Faese, e serão ministradas pelo gestor de agronegócios Saul Borges Carnavali. O primeiro dia do curso terá palestras com os temas: a evolução do zebu leiteiro na evolução da pecuária nacional; critérios de seleção para conformação no zebu leiteiro; critérios de julgamento do zebu leiteiro; preparo, apresentação e logística de animais em exposições.
 
No dia 7 de fevereiro, os participantes terão aulas práticas sobre preparo, apresentação e logística de animais em exposições.