O mercado atacadista de carne bovina não encontra sustentação. Desde o início de janeiro, conforme acompanhamento da Scot Consultoria, o preço do boi casado não parou de cair. A desvalorização acumulada é de 5,2% e o animal é negociado a R$6,27/ quilo

Para o traseiro 1x1 a desvalorização é ainda maior, de 6%, e a referência para este produto está em R$8,30/quilo. Apesar da desvalorização, a situação da indústria é melhor do que há um ano. O boi casado era vendido a R$6,07/quilo, ou 4% abaixo, enquanto o custo de matéria-prima, o boi gordo, estava em R$101,00/arroba, a prazo, livre de imposto. Atualmente, o boi gordo, em São Paulo, está cotado em R$99,50/arroba, nas mesmas condições.

Não há perspectiva de melhora significativa ainda em janeiro. Geralmente a segunda quinzena do mês é marcada pela redução sazonal no consumo de carne bovina.