O melhor, porém, é que deixou para trás as boas cotações alcançadas entre março e abril, no período de Quaresma, e registra agora o melhor preço de 2012: média de R$52,00 a caixa do produto branco do tipo extra.

Por enquanto, porém, a média mensal de junho corrente não é muito diferente da registrada um ano atrás: R$48,08/caixa em junho de 2011 contra R$49,86/caixa atualmente, o que corresponde a uma variação anual de apenas 3,7% - inferior, portanto, à inflação acumulada no período.

É interessante observar que as altas registradas só estão sendo obtidas porque a oferta vem se mantendo aquém da demanda que, neste mês, cresce em função das festas juninas. Mesmo assim, os preços continuam sendo extremamente discutidos, porquanto os compradores insistem estar sendo difícil repassar as altas para o consumidor.

Porém, considerado o preço mais recente (R$52,00/caixa, R$1,73/dúzia) e o praticado há um ano na mesma data (R$49,00/caixa, R$1,63/dúzia), conclui-se que a resistência não passa de “conversa pra boi dormir”. Pois dificilmente o consumidor deixará de adquirir o produto por conta de uma alta de apenas dez centavos no espaço de um ano.