A outra exceção, parcial, ficou com a carne bovina industrializada, cujo preço aumentou 12,7% em relação ao mesmo período de 2011. Isso, porém, não impediu que a média do setor (carne bovina in natura + industrializada) ficasse negativa.

Em função desse desempenho, ainda que o volume embarcado no período tenha aumentado quase 6%, a receita cambial não evoluiu na mesma proporção: aumentou apenas 1,9% graças, novamente, ao melhor resultado obtido pela carne bovina industrializada.

Notar que, nos resultados relativos à carne de frango, faltam 80 mil toneladas e US$237 milhões relativos à carne salgada.