O crescimento do Carnaval de Belo Horizonte tem impulsionado a cachaça mineira, consolidando-a como uma das bebidas mais consumidas durante a festividade. Em 2025, a festa deve movimentar cerca de R$ 1 bilhão e reunir aproximadamente 6 milhões de foliões, segundo a Prefeitura de Belo Horizonte. Esse aumento na participação popular reflete diretamente no consumo da bebida artesanal, considerada um símbolo da identidade cultural de Minas Gerais.

Minas Gerais, maior produtor de cachaça do Brasil, conta com 504 cachaçarias registradas, o que corresponde a 41,4% do total nacional. O setor segue em plena expansão: de acordo com o Anuário da Cachaça 2024, publicado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, o Brasil registrou um crescimento de 7,8% no número de cachaçarias em 2023. Minas Gerais lidera esse movimento com 2.144 produtos registrados, representando 35,7% da produção nacional.

Além da crescente demanda interna, a cachaça mineira tem conquistado reconhecimento internacional. Em 2023, o Brasil exportou mais de US$ 20 milhões da bebida, consolidando-se como um dos principais produtores mundiais. Entre os principais destinos estão Paraguai, Alemanha e Estados Unidos, onde a qualidade artesanal do produto mineiro é amplamente reconhecida.

Cachaça: um patrimônio cultural e econômico

Mais do que uma atividade econômica, a produção artesanal de cachaça reflete a tradição e a identidade cultural de Minas Gerais. O método de produção em alambiques garante uma qualidade diferenciada, atraindo consumidores cada vez mais exigentes.

Segundo Roger Sejas, produtor rural e presidente da Comissão Técnica da Cachaça de Alambique da Faemg, o Carnaval representa uma oportunidade estratégica para os produtores. "A cachaça tem se consolidado não apenas como uma bebida tradicional, mas também como base para coquetéis sofisticados, preparados por bartenders experientes. Os drinks prontos, conhecidos como RTDs (Ready to Drink), têm ganhado espaço, principalmente entre o público jovem, por sua praticidade e variedade de sabores. Que este Carnaval seja uma oportunidade de valorização da cachaça artesanal, do consumo consciente e da diversidade de produtos", destaca Sejas.

Novos sabores conquistam os foliões

A tradicional caipirinha segue como um dos drinks favoritos do Carnaval, mas novas combinações estão ganhando adeptos entre os foliões. De acordo com a instrutora do Senar Minas, Lívia Maia, o aumento do consumo das bebidas prontas reflete uma tendência cultural crescente, especialmente no Brasil, onde a cachaça é um produto tipicamente nacional.

"Durante o Carnaval, a cachaça ganha ainda mais espaço, principalmente em sua versão branca, amplamente utilizada em coquetéis. Essa categoria serve como porta de entrada para que os consumidores conheçam a diversidade e a complexidade das cachaças armazenadas e envelhecidas em madeiras como carvalho, amburana e jequitibá, que conferem perfis sensoriais únicos", explica Lívia.

A instrutora destaca que a cachaça branca é ideal para drinks refrescantes, perfeitos para o período festivo. Um exemplo é o coquetel que combina a bebida com xarope simples, hortelã e limão, resultando em um sabor equilibrado entre dulçor, acidez e frescor. A adição de água com gás ou tônica proporciona ainda mais leveza, tornando-o adequado para o calor do verão e as celebrações ao ar livre.

"É essencial que o consumidor perceba o valor da cachaça dentro da coquetelaria e da cultura gastronômica brasileira. Assim como o gin, que recentemente se popularizou, a cachaça também pode proporcionar experiências sensoriais ricas e versáteis, destacando-se como uma alternativa autêntica e representativa da tradição nacional", conclui.