De acordo com pesquisadores do Cepea, esse aumento da demanda era esperado também pelo fato de que a baixa liquidez no mercado spot vem sendo observada desde meados de outubro/11. Porém, até a semana passada, indústrias, atacadistas e empacotadores não reagiram, frustrando as expectativas especialmente de usinas interessadas em negociar no spot.

Compradores de forma geral, influenciados pelos relatos de quebra da safra 2011/12, preveniram-se para o período de entressafra – via contratos ou estoques. Segundo informações do Cepea, as unidades que ainda possuem lotes de açúcar para serem liquidados se mostraram interessadas em negociar. Mas, diante de poucos compradores, a oferta acabou se sobressaindo diante da demanda. Assim, os preços de venda acabaram cedendo, principalmente quando a negociação envolvia maiores quantidades.

Na terça-feira, 17, o Indicador de Açúcar Cristal CEPEA/ESALQ (mercado paulista) fechou a R$ 61,25/saca de 50 kg, apresentando queda de 1,76% sobre a terça anterior.