Essa valorização reflete a baixa oferta e a demanda aquecida por suínos vivos especialmente em novembro. No segmento da carne, os valores também são os maiores do ano, de acordo com levantamentos do Cepea.

Desde agosto, quando o mercado suinícola finalmente reagiu, a média mensal de preços do vivo vem superando os valores registrados nos respectivos meses de 2011, mesmo considerando-se a inflação do período (IGP-DI de out/12). Tradicionalmente, tanto a carne quanto o suíno vivo tendem a aumentar no segundo semestre, puxados principalmente pela demanda interna mais firme.

Porém, neste ano, parece que muitos frigoríficos ainda estão postergando a formação de estoques para final de ano. A valorização estaria, portanto, tendo forte influência da baixa oferta de animais – decorrente do aumento dos custos de produção – e do ritmo aquecido das exportações nos últimos meses.