"[Nesse período] tende a haver uma queda da demanda por parte dos bens considerados superiores", diz Fred Guimarães, economista da Associação Comercial e Industrial de Ribeirão Preto (Acirp).

Diante a situação, a carne de frango surge como alternativa para a bovina.

Um quilo de frango era vendido nesta sexta-feira (11) por R$ 7,90, enquanto o quilo do coxão mole custava R$ 15,50. "De fato, passamos a consumir mais frango, mas não dá para abandonar a carne vermelha", disse a dona de casa Albertina Souza.

Já a também dona de casa Maria Ângela Paixão não pretende deixar a carne bovina. Prefere pesquisar e comprar com preços menores.

A troca de carnes, no entanto, não impedirá a alta da inflação de Ribeirão Preto nesse mês. Segundo Guimarães, a variação deve passar de 2%. Em dezembro, ficou em 0,237%, segundo o IPC/Fipe divulgado nesta sexta pela Associação Comercial e Industrial (Acirp). Em todo 2012, a inflação acumulou 4,25%, inferior aos 5,10% registrados no ano passado na capital.