Mas esses índices – habitualmente usados como referência para demonstrar a evolução de preços de um determinado produto – referem-se apenas à variação ponta a ponta registrada entre dezembro de 2010 e dezembro de 2011, ignorando as altas e baixas mensais.

Assim, o aumento de 0,39% do milho é apenas aparente. Pois considerados seus preços médios mensais no decorrer de 2011, o grão registrou variação de preço de 43,3% em relação à média do ano anterior, índice bem superior ao observados no frango vivo (+16,3%) e no ovo (+17,6%).

De toda forma, os três produtos continuam perdendo – e feio – para a inflação acumulada na vigência do real. Pois enquanto o incremento acumulado pelo IGP-DI foi de 365%, o do milho ficou em 269%, o do frango em 251% e o do ovo em não mais que 134%.