Filetagem de Tilápia: Processamento Agroindustrial

Neste texto são brevemente descritos os procedimentos básicos para a obtenção de filés congelados de tilápia em pequena unidade agroindustrial de processamento.

Publicado em: 06/12/2005 às 17:29hs

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Os peixes resfriados ou congelados (devidamente pesados em balan

Fonte: João Francisco de Almeida Júnior - Especialista do Portal

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