Agroindústria: Gestão da Segurança de Alimentos

Seminário debate questões relativas à ISO 22000, norma mundial sobre gestão da segurança de alimentos publicada em setembro de 2005. Apesar de basear-se em sistemas reconhecidos, a norma é ainda pouco difundida nos agentes da cadeia de alimentos e sua aplicação está longe da realidade da maioria das pequenas e médias agroindústrias. Abaixo (foto), momento da palestra proferida pela diretora executiva da Food Design, Ellen Lopes, sobre implementação da ISO 22000.

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Publicado em: 13/08/2006 às 13:51hs