A Datagro projetou a produção de açúcar do centro-sul em 36,6 milhões de toneladas, enquanto que a F.O. Licht estimou o volume em 36,2 milhões de toneladas.

Segundo dados oficiais das indústrias, a temporada 2012/13 registrou produção de 34,09 milhões de toneladas.

A maior produção de açúcar está em linha com um crescimento na moagem de cana no centro-sul, que deverá ser recorde na safra 13/14, em estágio inicial.

O processamento da matéria-prima em 2013/14 foi projetado pela Datagro em 587 milhões de toneladas. Já a F.O. Licht estimou a moagem em 585 milhões de toneladas.

A safra 2012/13 no centro-sul, segundo dados das indústrias, está sendo encerrada em cerca de 532 milhões de toneladas de cana processada.