Na comparação mês a mês, foram raros os momentos em que os preços de 2012 ficaram abaixo dos valores de 2011 no varejo de São Paulo.

Os preços indicam que o consumo foi melhor em relação ao ano anterior, mesmo para os cortes de traseiro, produtos que estão mais atrelados e dependentes da situação de renda da população.

Somente nos dois últimos meses do ano foi que a demanda patinou e ficou abaixo do esperado para o período, quando sazonalmente as vendas crescem.