A bataticultura brasileira tem mostrado um desempenho promissor nos últimos anos, com previsões otimistas para 2024, segundo dados divulgados pela equipe da revista Hortifruti Brasil, publicação do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da ESALQ/USP. Com quase duas décadas de acompanhamento dos custos de produção de batata, o Cepea observa que, mesmo enfrentando dificuldades na produção e aumento nos custos unitários, o ano de 2024 pode ser um dos melhores para o setor bataticultor nacional.

O cenário favorável, que começou a se delinear em 2019, continua a se firmar em 2024. Embora a produção tenha enfrentado desafios em várias regiões, a oferta de batata foi mantida sob controle, e os preços atingiram níveis recordes na série histórica do Cepea, iniciada em 2001. Um dos fatores que ajudou a manter os preços elevados foi o aumento da área dedicada à produção de batata para a indústria de pré-frita, o que limitou a expansão da oferta destinada ao mercado de mesa. Muitos produtores com maior capital concentraram seus investimentos no setor industrial, priorizando essa área em detrimento do mercado in natura.

Perspectivas para 2025 e Desafios à Vista

Apesar de 2024 se desenhar como um ano de boas perspectivas para a bataticultura, 2025 também promete ser favorável, com a continuidade dos investimentos voltados para a indústria. No entanto, o próximo ano pode trazer desafios, especialmente em relação à disponibilidade de sementes, o que pode restringir a produção e, consequentemente, a produtividade.

O Especial Batata 2024, publicado pela Hortifruti Brasil, apresenta os principais itens que compõem a planilha de custos de uma propriedade típica produtora de batata, tanto para o mercado in natura quanto para a indústria. O estudo também analisa o comportamento desses itens em diferentes modelos de produção, oferecendo uma visão detalhada do cenário atual e das tendências para os próximos anos.

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