Devido à renovação dos canaviais, a moagem de cana -que chegou a recuar para apenas 493 milhões de toneladas- deverá ficar entre 580 milhões e 590 milhões na safra que se inicia em abril na região centro-sul. Ao atingir esse volume, a moagem será a maior já ocorrida na região. A oferta de cana, no entanto, ficará abaixo da de 2010/11, quando o setor teve um volume superior a 600 milhões de toneladas.

Problemas climáticos fizeram com que 60 milhões de toneladas ficassem no campo naquele ano.