A produção mundial de café para o ano-cafeeiro 2024-2025, que abrange o período de julho a junho, foi estimada em 174,9 milhões de sacas de 60kg. Este total inclui 97,8 milhões de sacas de Coffea arabica (café arábica), representando cerca de 56% da produção global, e 77 milhões de sacas de Coffea canephora (robusta e conilon), que correspondem a 44% do volume total.

Ao analisar os três maiores produtores de café do mundo – Brasil, Vietnã e Colômbia – observa-se que, juntos, esses países respondem por 94,81 milhões de sacas de café, o que representa aproximadamente 54,2% da produção mundial. Os demais países produtores completam os 45,8% restantes, com um total de 80,09 milhões de sacas.

No caso específico do Brasil, maior produtor mundial de café, a safra total estimada para 2024-2025 foi calculada em 51,81 milhões de sacas, o que corresponde a cerca de 29,62% da produção global. Dentro desse total, a produção de Coffea arabica é estimada em 34,68 milhões de sacas, representando aproximadamente 35,5% da produção mundial dessa espécie. Já a produção de Coffea canephora no Brasil foi estimada em 17,13 milhões de sacas, o que equivale a 22,25% da safra global dessa variedade.

O Vietnã, segundo maior produtor de café do mundo, terá uma safra estimada de 30,1 milhões de sacas, representando 17,2% da produção mundial. Deste volume, apenas 1,1 milhão de sacas serão de Coffea arabica, o que representa cerca de 1,12% da produção global dessa espécie. Já a produção de Coffea canephora no Vietnã é estimada em 29 milhões de sacas, o que representa 37,7% da safra global dessa variedade.

A Colômbia, em terceiro lugar na produção mundial, cultiva exclusivamente café da espécie Coffea arabica. A produção total colombiana foi estimada em 12,9 milhões de sacas, o que equivale a aproximadamente 13,2% da produção mundial da espécie para o ano-cafeeiro 2024-2025.

Essas estimativas foram extraídas do Sumário Executivo do Café – Fevereiro 2025, elaborado mensalmente pela Secretaria de Política Agrícola (SPA) do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), e estão disponíveis no Observatório do Café do Consórcio Pesquisa Café, uma rede de pesquisa, ensino e extensão rural coordenada pela Embrapa Café.

Sumário Executivo do Café – Fevereiro 2025