O crescimento da classe média deve ser um dos principais fatores a impulsionar o aumento da participação desses países no consumo mundial, conforme avaliação do CEO da torrefadora italiana illycaffè, Andrea Illy, que está no Brasil para entrega de prêmio aos melhores produtores de café, em concurso anual feito pela empresa.

Estima-se que o consumo de café em 2020 no mundo deverá ficar entre 158,90 milhões de sacas (de 60 quilos) e 173,60 milhões de sacas, com média de 166,10 milhões de sacas. Em 2012, o consumo está estimado em 142 milhões de sacas, segundo a Organização Internacional do Café (OIC).