Segundo pesquisadores do Cepea, a menor área cultivada com o cereal no Brasil e na América do Sul e problemas climáticos, que prejudicaram a qualidade do produto, têm feito com que a demanda supere a disponibilidade.

Esse cenário tem impulsionado as cotações quase que diariamente. Nesse ambiente, moinhos consultados pelo Cepea estão cada vez mais preocupados com a disponibilidade de produto e buscam antecipar as compras de 2013, antes de possíveis novos reajustes de preços.