A cotação atual é de R$ 39,27 por saca de 50 quilos, apresentando acréscimo de 1,6% em sete dias, quando estava a R$ 38,67. Contudo, nos últimos 30 dias, a variação positiva chega a 12,3%, já que na época estava a R$ 34,97. Se comparado com o mesmo momento em setembro de 2011, quando estava a R$ 23,42 (abaixo do preço mínimo estipulado pelo governo de R$ 25,80 por saca de 50 quilos para o estado), a elevação é de 67,7%.

Segundo o analista de Safras & Mercado, Eduardo Aquiles, o governo já vislumbra um recuo da cotação do cereal a médio prazo, através de políticas de venda de estoque públicos e também pelo veto do aumento do Pis/Cofins para a importação do produto de origem do Mercosul. "Além disso, já foi formulado um projeto para a redução de impostos para produtos da cesta básica, onde se inclui o cereal, mas que não teria nenhum impacto negativo sobre o mercado. Pelo contrário, poderia até incentivar o consumo", acredita. Para os próximos meses, conforme Aquiles, a tendência segue de alta, caso não haja um choque de oferta no mercado.

Na praça de Turvo, em Santa Catarina - o segundo maior produtor nacional -, a cotação média do arroz em casca é de R$ 36,00 por saca de 50 quilos, apontando alta de 4,3% em uma semana, quando estava a R$ 34,50. Em analogia ao preço pago há trinta dias, que era de R$ 31,00, o valor atual está 16,1% maior e, se levar em consideração o preço médio em setembro do ano passado, que era de R$ 22,15 por saca de 50 quilos, a elevação chega a 62,5%.