As boas práticas na colheita e qualidade do mel

A qualidade do mel pode ser significativamente afetada pelo manejo durante a colheita. Essa etapa pode ser considerada a primeira fase crítica do processo de obtenção do produto, onde o mel ficará exposto às condições ambientais e de manuseio que poderão interferir em sua qualidade final.

Publicado em: 14/01/2008 às 10:35hs

Deve-se lembrar que as abelhas produziram o mel e o armazenaram de forma a permitir sua conserva

Fonte: Embrapa Meio Norte

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